塩シャケ

F氏より頂いた、新潟地方で作られている塩シャケを参考に作った、という手作りの塩シャケ。
半乾きの状態だったのですが、乾燥させるために風当たりの良いところに干しておきました。
ネコのことも考え手の届かないところに干しておいたのですが、匂いに惹かれたのでしょう、
家のとら吉のおかげで、無残な姿になってしまいました・・・・
でも、おいしかったです。
次回には干し台を作ることにしました。

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