燻製

ドラム缶を加工して作ったスモーカーです。
写真左がイベント用に作った物で製作時間は三時間ほどです。
燻製をテーマにしたイベントで使用した物で、右側は移住者仲間のオリジナルです。
イベントでは、サーモンやチキンを使って燻製を作りましたが、他にもチーズや
ソーセージ、沢庵等煙を掛けて一味違った食べ物を作ることが出来ます。
煙を使う燻製などの文化は日本にはありませんでしたが、一手間掛けるだけの
煙のマジックで少しでも食べ物が美味しくなるのですから利用しない法は無いと思います。
イベントの参加者は三十人ほどでしたが、スモークは好評で次回はスモーカーの
製作イベントを開いて欲しいとの要望が多数寄せられました。
ドラム缶スモーカー以外でも、簡単に作れるダンボールスモーカーや、フライパンを使って
スモークする方法などを順次ご紹介いたします。

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