タケノコと三つ葉


破竹のタケノコ

自生している野生の三つ葉


  我が家には破竹の竹林があり、毎年食べきれないほどのタケノコが生える。
  料理としては味噌汁に入れるのが一般的だが、我が家でもその多くは味噌汁のみとなる。
  味噌汁に入れるのにタケノコだけでは芸が無いので、何か他のものをと周りを見渡すと
  自生している三つ葉があるではないか!
  これをタケノコの味噌汁に入れると、相性は絶品である。
  タケノコを食べるならこれだと思います。
  ただし、タケノコはかいたら即料理に使うことです。
  一時間が新鮮さの命取りになります。
  一時間以内であれば生でもタケノコは食べられるので、機会がありましたらお試しあれ・・・


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